Kaliteli bulgur nasıl anlaşılır? Yapılan araştırmalar bulgurun rengi ne kadar sarı ve açıksa işleme hızının o kadar hızlı olduğunu gösteriyor. Bu bulgurun en önemli bileşenlerinden biri olan lif içeriğini, besin değerini ve lezzetini düşürüyor. Hangi bulgur daha iyi? Sağlıklı bir besin olan iri bulgur, bulgurun tüm besin değerlerini içerir. Bulgur kolesterol içermez ve yüksek folik asit değerine sahiptir. Yüksek karbonhidrat değerinden ziyade yüksek protein değerine sahip olmasıyla öne çıkar. İri bulgur, içeriğindeki maddeler nedeniyle sindirimde ve sinir sisteminde önemli rol oynar. Bulgur hangi buğdaydan daha iyi olur? Ülkemizde bulgur üretiminde durum buğdayı tercih edilmektedir. Bu buğday bir durum buğdayı çeşidi…
Yorum Bırak