Dolma altlığı nasıl kullanılır? Tartışmalı bir rehber: Lezzeti mi kurtarıyor, yoksa sadece vicdan mı rahatlatıyor? Samimi bir itirafla başlayayım: “Dolma altlığı” meselesi mutfakta gereğinden fazla kutsanıyor. Evet, Dolma altlığı nasıl kullanılır? sorusu pratik bir merak; ama asıl soru şu olmalı: Gerçekten kullanmaya değer mi? Yanık korkusunu örtmek için tencereye bir disk koymak, hatalı tekniği makyajlamak değil mi? Tartışmayı açıyorum: Altlıksız, kontrollü ateş ve doğru dizilimle daha aromatik bir dolma mümkündür. Provokatif görüş: Altlık, yanlışı düzeltmez; sadece sonucu erteleyen bir güvenlik battaniyesidir. Dolma altlığı nedir, neden var? Dolma altlığı; metal/silikon ızgara, delikli disk ya da seramik yükseltici gibi tencere tabanıyla dolmalar…
8 Yorum